crémeux

le soleil s'absente

...

le remplacer

PASTEIS DE NATA

je les vois souvent en photo

aussi la recette

par-ci, par-là sur les blogs

et encore

dans le dernier Marie-Claire Idée

...

enfin là

ce sont les miens!

recette (MCI):
(pour environ 15 pastéis)
1/2 litre de lait, 50 g de maïzena, 200 g de sucre, 6 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 400 g de pâte feuilletée;
préchauffer le four 270 °; foncer des moules à muffins de pâte feuilletée et placer au réfrigérateur; porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue, couvrir et laisser infuser 15 min.
Diluer la maïzena avec un peu de lait puis mélanger au lait chaud avec le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe; hors du feu, retirer la gousse de vanille, ajouter les jaunes d'oeuf; remplir de cette crème les moules garnis de pâte; faire cuire 15 min jusqu'à ce que la surface soit brune; laisser refroidir, si vous voulez, poudrer de cannelle.

bonne soirée
belle semaine

(...bronzette dans le four de p'tites meringues avec les blancs d'oeufs! )